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关于食品安全企业标准有关问题的说明
一、企业需要制定标准的情形
《企业标准化管理办法》第六条规定，制定企业标准有以下几种情形：
（一）企业生产的产品，没有国家标准、行业标准和地方标准的，制定的企业产品标准；
（二）为提高产品质量和技术进步，制定的严于国家标准、行业标准或地方标准的企业产品标准；
（三）对国家标准、行业标准的选择或补充的标准；
（四）工艺、工装、半成品和方法标准；
（五）生产、经营活动中的管理标准和工作标准。
二、食品生产企业制定的标准需要备案的情形
根据《食品安全法》第二十五条，及卫生部《食品安全企业标准备案办法》第二条的规定，下面两种情形需要备案：
（一）没有食品安全国家标准或者地方标准的企业标准；
（二）严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。
按照《国家卫生计生委关于加强食品安全标准工作的指导意见》（国卫食品发〔2013〕18号）要求，强调以下两点：
（一）企业制定严于国家标准或地方标准的食品安全企业标准，应当如实提交必要的依据和验证材料。
（二）对已有食品安全国家标准或者地方标准的，或者国家另有相关规定的，不再备案相关的企业标准。
三、食品安全企业标准的备案管理部门
食品安全企业标准是食品安全标准体系中不可缺少的组成部分，是企业组织生产、经营活动的依据。
根据《食品安全法》第二十五条的规定，省级卫生行政部门是食品安全企业标准的备案部门，其他部门没有职权和义务审查食品安全企业标准。
四、企业制定标准的程序
《企业标准化管理办法》第八条规定，制定企业标准的一般程序是：编制计划，调查研究，起草标准草案、征求意见，对标准草案进行必要的验证，审查、批准、编号、发布。
《企业标准化管理办法》第十三条规定，企业标准应定期复审，复审周期一般不超过三年。当有相应国家标准、行业标准和地方标准发布实施后，应及时复审，并确定其继续有效、修订或废止。
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